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六种铁皮石斛的食法介绍

  铁皮石斛可以鲜吃,相信很多朋友会感到新鲜。其实,从中药的发展历史看,鲜吃是最老也是最基本的服用办法。我们都知道神农尝百草的故事,怎么尝,就是鲜吃!通过鲜吃,对药材的药性、药效有更直接的认识。《本草纲目》的作者李时珍,他也是像神农老前辈一样,直接品尝。其实,不经过加工的铁皮石斛,营养成分得以最完整的保存。检测显示,新鲜的铁皮石斛中,石斛多糖(铁皮石斛的主要功能因子)的含量特别高。而且,鲜吃铁皮石斛符合中医的“药食同源”理论。在以前没有抗生素退烧的年代,新鲜铁皮石斛对小孩的的发热退烧有特效作用,而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热,只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服,或直接口嚼,或用开水煎煮服,即可起到退烧作用,也可用于成人治虚火牙痛。以下详细介绍铁皮石斛鲜品的六种食法:
  
  方法一:鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精、开胃健脾。)
  
  方法二:煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”
  
  (功效:补虚养阴,清热。)
  
  方法三:泡茶——洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。
  
  (功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
  
  方法四:熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
  
  方法五:浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。
  
  (功效:补肾养阴、生精祛风。)
  
  方法六:入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
  
  (功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
  
   吃法, 铁皮石斛

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