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石斛太极羹 石斛山珍石榴球 黄金石斛汽锅鸡 石

石斛太极羹    石斛太极羹
  出品:品香源养生别墅餐厅
  售价:88元/份
  主料:秘制豆腐,铁皮鲜石斛,武定鸡肉
  做法简介:石斛太极羹的选材如阴阳二者的属性。铁皮鲜石斛性温,豆腐性味甘微寒。二者加以鲜嫩的鸡肉,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。
  于石斛太极羹但凡品尝过的人,对于会食,好食者都有尽颊生香,其未无穷的感觉。
石斛山珍石榴球  石斛山珍石榴球
  出品:品香源养生别墅餐厅
  售价:128元/份
  主料:云南名贵菌,虾肉,土鸡蛋,武定鸡肉,上成铁皮鲜石斛
  做法简介:石斛山珍石榴球选用武定土鸡蛋6个,鸡蛋清加入一钱生粉搅均匀,放平鼎中煎成直径8厘米的圆片制成“石榴皮”, 鸡胸肉、虾肉、石斛、山珍丁一起走油,加入火腿略炒,调味勾糊后成为馅料,再把肉馅放在石榴皮中,最后成型。
黄金石斛汽锅鸡    黄金石斛汽锅鸡
  出品:得意居
  售价:88元/份
  主料:乌鸡、新鲜石斛、黄金片
  做法简介:乌鸡洗净,切成块,焯水、过凉之后待用;黄金片用温水泡开,新鲜石斛切成片;用矿泉水或纯净水与刚才焯水过程中剩下的鸡汤调和后,浇在鸡肉上,加入黄金片、石斛片和调味料,一同放入汽锅中炖煮3小时。鸡肉鲜嫩,鸡汤咸鲜,有益气养胃的功效。
石斛汁溜乌鱼片    石斛汁溜乌鱼片
  出品:得意居
  售价:88元/份
  主料:乌鱼、新鲜石斛、大青红辣、葱、姜
  做法简介:乌鱼洗净、剔骨去皮,切成片,用调料上浆;新鲜石斛榨汁,大青红椒去籽切成菱形,葱切段,姜切片备用;油入锅至四分热,放鱼片入锅,滑熟之后起锅;留底油放入姜片、葱段,香味溢出时,再放乌鱼片,淋上石斛汁调味,勾芡之后即可出锅。乌鱼入口鲜爽、滑嫩,尝之回味无穷。
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