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铁皮石斛养生——入菜的三大方法

 俗话讲民以食为天,现在的社会温饱基本没有问题,而人们越来越关注的是健康和长寿。石斛为中华九大仙草之首,药用价值的高就不用多讲了,大家都明白,但是用石斛搭配做菜也可以做出别有风味的营养餐,让你吃的健康,吃的营养。铁皮石斛主要有十大功效:滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿的功效。鉴于此石斛逐渐被人们拿上餐桌,成为了时新餐桌上的新宠。受到了广大食客的喜爱。

石斛吃法

下面为大家推荐几道营养的铁皮石斛菜:
  石斛山珍石榴球
  主料:云南名贵菌,虾肉,土鸡蛋,武定鸡肉,铁皮鲜石斛
  做法:选用武定土鸡蛋6个,鸡蛋清加入一钱生粉搅均匀,放平鼎中煎成直径8厘米的圆片制成“石榴皮”,鸡胸肉、虾肉、石斛、山珍丁一起走油,加入火腿略炒,调味勾糊后成为馅料,再把肉馅放在石榴皮中,最后成型。

  黄金石斛汽锅鸡
  主料:乌鸡、新鲜石斛、黄金片
  做法:乌鸡洗净,切成块,焯水、过凉之后待用;黄金片用温水泡开,新鲜石斛切成片;用矿泉水或纯净水与刚才焯水过程中剩下的鸡汤调和后,浇在鸡肉上,加入黄金片、石斛片和调味料,一同放入汽锅中炖煮3小时。鸡肉鲜嫩,鸡汤咸鲜。有益气养胃的功效。

  石斛汁溜乌鱼片
  主料:乌鱼、新鲜石斛、大青红辣、葱、姜
  做法:乌鱼洗净、剔骨去皮,切成片,用调料上浆;新鲜石斛榨汁,大青红椒去籽切成菱形,葱切段,姜切片备用;油入锅至四分热,放鱼片入锅,滑熟之后起锅;留底油放入姜片、葱段,香味溢出时,再放乌鱼片,淋上石斛汁调味,勾芡之后即可出锅。乌鱼入口鲜爽、滑嫩,尝之回味无穷。

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